如何将旋转蒸发仪应用于餐饮与调酒？Rotavapor® 旋转蒸发仪在料理和调酒领域可以有效捕获并保存香料、草药和水果的香气，这些香气通常会因传统蒸馏过程中产生的过热而丢失。您可以使用它去除令人不快的颜色或味道，如辛辣味、脂肪或油脂，同时保留食材的营养价值和理想的特性，如烟熏味。今天我们会为大家带来两...全文>>

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多维度快速分析比萨罗猪肉的品质食品原材料通常都有一个或几个影响其价格的关键营养成分含量，但除此之外，有时还有一些理化指标则会间接地影响材料的品质等级，进而直接决定最终产品口感与风味。以肉类为例，主要有以下几方面影响着其质量的优劣：商业价值、肉的感官、营养与技术（加工和存储的适应性）特性。由此可以看出...全文>>

由药检汇、中国医药教育协会、北京亦庄生物医药园联合主办的药品质量控制与检验技术论坛将于9月14至15日于北京亦庄生物医药产业园隆重举行。会议将围绕《中国药典》实施和中药、化药、微生物等相关质控控制新技术、检验检测新方法等技术问题展开讨论，分析宣讲高端实验室管理经验，药物分析检测及微生物控制等难题。届...全文>>

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总酯含量的检测方法酯类是中国白酒的主要风味物质，其含量约占白酒风味物质总量的 75%~95%。酒中的风味物质是决定白酒香气、口感和风格的关键。除了原料中含有酯类外，大量的酯类物质是在酒醅发酵过程中由微生物代谢产生的。酒醅中总酯的含量在一定程度上反映了其发酵情况，通过测定酒醅的总酯，结合水分、酸度、淀...全文>>

如何使用范德姆特方程来优化色谱无论选择哪种色谱方法，无论是 FLASH，制备 HPLC 还是制备 SFC，目的都是实现高分辨率的高效分离。有许多因素需要考虑，比如从色谱柱的选择到样品的性质，所用的固定相和流动相以及流速。在过去，由于试验和错误才促进了更有效技术的发展。然而，一位物理学家和工程师想要一...全文>>

突破复杂天然产物研发瓶颈 人类用天然产物提取物治疗疾病的历史已有数千年，其中最广为人知的就是中药。随着科学水平的发展，中药被现代药理学和临床试验证实有效，然而中药的生物活性成分与治疗机制任未被广泛理解。因此从包括中药在内的天然产物中提取高纯度的目标成分单体或有效成分群，随后对其物化性质、化...全文>>

8月7日至10日瑞士步琦参加了在乌鲁木齐明园新时代大酒店举办的中国化学会 2023 年第十一届西部有机化学论坛。会议意在加强我国西部地区有机化学研究的创新与发展、交流与合作，增进西部学术同仁之间的共识与了解，论坛主要涉及有机化学、药物化学和化学生物学等相关领域研究，鼓励交流在研课题的进展和问题探索，...全文>>

奶粉品质的快速检测奶粉是人们日常生活中不可缺少的乳制品，它是由鲜奶加工而成，保留了鲜奶的主要营养成分。国家规定的奶粉理化检测指标包括蛋白质、脂肪、水分、乳糖等。奶粉中的蛋白、脂肪、水分和糖类含量是决定奶粉质量的核心指标‚也是影响检测速度的关键环节。因此奶粉理化检测的绝大部分工作都集中在蛋白、水分的检...全文>>

通过喷雾干燥配制可吸入药物没有什么比在山上徒步旅行和呼吸新鲜空气更让我喜欢的了。事实上，我们呼吸的空气会超过一整个肺，因为普通人每分钟吸入 7 到 8 升空气，相当于每天吸入大约 11000 升。这种无意识的吸入和呼出过程对我们的健康至关重要，并确保身体细胞获得所需的氧气来发挥作用。肺通过气体交换过...全文>>

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高效筛选色谱条件 在色谱的方法开发过程中，我们往往围绕着流动相、梯度比例以及色谱柱填料这三相进行筛选。传统分析型高效色谱液相（HPLC）或超临界色谱（SFC）在方法筛选时会采用溶剂泵，单检测器与单上样模块配合柱切换阀，以序列的形式逐一筛选合适的色谱柱填料。如果筛选后的结果不佳，则需要更换流动相或...全文>>

水和废水中凯氏氮的测定自然界氮素蕴藏量丰富，以三种形态存在:分子氮 N2，占大气的 78%；有机氮化合物;无机氮化合物。其中水体中的氮主要包括有机氮和无机氮两大类，其总量称为总氮(英文缩写为 TN)。 氮在水体中会发生转化。随着时日的延长，有机氮很不稳定，容易在微生物的作用下，分解成无机氮(在无氧的...全文>>

冷冻干燥歧管配置如何进行冻干终点判定对于一个冷冻干燥工艺，准确找到冻干终点是精准控制冻干工艺成本的重要衡量。通常判定冻干终点有三种方式：温度差、压力差和压力升高，其中较常用的判定方法是通过测定样品和加热隔板间的温度差（差值< 1℃）来判断是否达到初级干燥（或次级干燥）的终点。利用温度差方式判定...全文>>

7月19-21日瑞士步琦参加了在重庆新国际博览中心举办的中国奶业展览会，该展会由中国奶业协会主办，是行业规模和影响力最大的会议和展览。意在推动中国奶业加速动力变革、质量变革和效率变革，实现高质量发展和全面振兴。步琦公司携在线近红外光谱仪 NIR-Online X-One 以及凯氏定氮仪亮相了展会。现...全文>>

2023 年第十一届西部有机化学论坛将于8月7-10日在新疆乌鲁木齐举办，该会议是是由西部高校及科研院所的有机化学研究者共同发起学术交流研讨会，历届会议得到了全国有机化学领域各位专家和企业界的鼎力支持。会议志在加强有机化学领域同行间的学术交流、增加合作契机及加深友谊。本次会议步琦公司将携旋转蒸发仪、...全文>>

您在使用敞口玻璃柱纯化分离时是否经常遇到以下问题？ 分离速度过慢，动辄好几小时分离效果太差，重现性不高分离过程无法监测，样品全按照体积收集……快让敞口玻璃柱成为历史吧！Buchi Pure essential 系列色谱系统，针对中压色谱纯化应用。全自动化的系统，巧妙的设计和灵活的配置，让它成为入...全文>>

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近红外实现宠物食品的快速质量控制随着生活水平的提高，越来越多的人选择饲养宠物作为陪伴，为自己和家庭提供精神方面的需求。在饲养过程中，比起自制营养丰富却复杂繁琐的宠物餐，方便且易存储的干粮就成为绝大多数饲主的首选。但对于品类繁多的宠粮，适口性问题是首当其冲的。对于消费者而言，它是一项重要的选粮标准，同...全文>>

喷雾干燥 & 冷冻干燥技术制备白细胞介素粉体研究趋化因子是一种小的(8-12 kDa)细胞因子，参与许多病理过程，因此是重要的靶点。它们通常由不同类型的细胞(如白细胞)分泌，并通过与同源 G 蛋白偶联受体的细胞表面结合来介导生物学效应。趋化因子配体和受体有 50 多种，根据其初级氨基酸序列的...全文>>

近年来,随着消费者对肠道健康、降血脂血糖、降血压、增强免疫力、降尿酸等功能诉求的一再扩大，消费升级，个性化需求越来越突出，益生菌的新功能发现成为行业的热点话题，如何贴合不同人群的健康需求，开发具有针对性的功能性益生菌，受到行业的高度关注。与此同时，随着基因技术和合成生物学的快速发展，越来越多有益于人...全文>>

上期为大家推荐了喷雾干燥仪 S-300，大家反响非常热烈，后台私信询问设备的具体情况。在这里非常高兴地告诉大家，全新的喷雾干燥仪 S-300 在中国已有样机可以进行仪器试样申请！我们在北京和上海均有应用实验室，为全国客户提供样品可行性测试，大家有什么样品都可以寄到应用实验室来，若是时间方便，也非常欢...全文>>

众所周知，实验室里往往会用到及存放很多玻璃器皿，比如步琦常见的旋转蒸发瓶，接受瓶等。▲步琦玻璃瓶示例如果这些玻璃瓶正好存放在靠窗位置且有阳光直射，本不产生凸透镜效果的这些玻璃瓶在装了液体（水或者溶剂）之后，往往会形成一个凸透镜，凸透镜具有聚光作用，阳光透过装了液体的玻璃瓶会产生聚焦，若焦点碰巧在可燃...全文>>

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2023.7.14~7.15 中国医药开发者大会在上海建工浦江皇冠假日酒店顺利召开。步琦公司携最新推出的 PURE Essential System 亮相会议现场。现场直击步琦公司展台在分析方法开发与分离纯化会场中，步琦公司色谱产品经理魏磊为大家带来了《多功能制备色谱在复杂应用方面的优势》报告，展示...全文>>

2023 中国奶业展览会将于 7月19-21日 在 重庆国际博览中心举办。整个展会展示范围涵盖了奶业全产业链全供应链的各个环节，是国内外奶业展览展示，搭建交流、合作、洽谈、贸易的综合性平台。届时步琦公司将携带在线近红外光谱仪 NIR-Online X-one 以及凯氏定氮仪亮相展会，为大家带来完整的...全文>>

三种模式应用于聚合物分离 通常来讲，对于聚合物的分离，主要方法为体积排阻色谱（SEC）和液体吸附色谱（LAC），然而在这两个模式之间，存在着所谓的临界条件下液相吸附色谱法(LACCC)。原理上，对于所有的模式都是根据分子的特性来对聚合物进行分离。其实，在这三种模式中使用超临界 CO2 只是停留在...全文>>